６・２９

６・２７

６・２６

６・２５

６・２４

6月21日

6月17日

6月15日

６・１５

6月14日

6月9日

6月8日

６・１４

ベーコンとしめじのリゾット

レシピ
材料：米1/2合、ベーコン2枚、しめじ食べたい分、オリーブオイル大さじ1＋α杯、塩少々、胡椒少々

1、オリーブオイル大さじ1杯、ベーコン2枚、しめじ食べたい分を弱火で炒める。

2、ベーコンがカリカリになったら、米1/2合を加える。

3、米が白っぽくなったら、米が浸るくらいまで熱湯を加える。

4、水分がなくなったら、熱湯を加え、そのつどかき混ぜる。

5、これを約13分間繰り返し、完成！！

今日のマメ知識
リゾットは、水田地帯をかかえるピエモンテ、ロンバルディア、ヴェネト州など北の地域で発達した料理。

６・１３

しめじのバターしょうゆ・スパゲッティ

レシピ
材料：パスタ100g、オリーブオイル大さじ1＋α杯、ニンニク1片、トウガラシ12個、しめじ食べたい分、バター10ｇ、醤油少々、塩少々、茹で汁大さじ2杯（αは気持ち多め)

1、オリーブオイル大さじ1杯、ニンニク1片、トウガラシ12個を弱火で炒める。

2、ニンニクが黄色くなったら、しめじ、バター10ｇを加える。

（しめじがヘナッとしたら、火を消す。）

3、水いっぱいの鍋に塩を大さじ1杯を加え、パスタ100gを茹で始める。

4、パスタの茹で汁大さじ2杯、醤油少々、塩少々を加える。

5、最後に1にパスタを加え、混ぜて完成！！

今日のマメ知識
パスタの種類を紹介する。
「スパゲットーニ」直径2.0mm前後の、少し太いもの。

６・７

6月7日

6月5日

6月3日

６・６

「ハゲタカ」 at ヒューマントラストシネマ渋谷

６・５

たらこスパゲッティ

レシピ
材料：パスタ100g、生たらこ1/2はら、バター20ｇ、茹でた汁大さじ2杯、塩少々

1、バター20gを電子レンジで温めて、溶かす。その後、バター20g、タラコ1/2はらを混ぜる。

2、水いっぱいの鍋に塩を大さじ1杯入れ、パスタ100gを茹で始める。

3、パスタの茹で汁大さじ2杯、塩少々を1に加える。

4、最後に1にパスタを加え、混ぜて完成！！

＊タラコによっては塩加減が薄いタラコがある。その場合、塩を少々加える。

今日のマメ知識

パスタの種類を紹介する。

「スパゲッティ」直径1.7mm～1.9mm前後の、最も一般的なロングパスタ。

６・３

アーリア・オーリオ・ペペロンチーノ
（アーリア＝ニンニク　オーリオ＝オイル　ペペロンチーノ＝唐辛子）

レシピ
材料：パスタ100g、オリーブオイル大さじ1＋α杯、ニンニク1片、トウガラシ12個　塩少々、セロリ適量、茹で汁大さじ3杯　（αは気持ち多め）

1、オリーブオイル大さじ1杯、ニンニク中さじ2杯、トウガラシ12個を弱火で炒める。

2、水いっぱいの鍋に塩を大さじ1杯を加え、パスタ100gを茹で始める。

3、ニンニクが狐色になったら、塩少々、パスタの茹で汁大さじ3杯を加える。

（この時点でもう火を消す。）

4、セロリ適量を入れてパスタを加え、混ぜて完成！！

＊パスタは1.4mmのものを使うべきである。

今日のマメ知識
スパゲッティは、「デュラム小麦」という黄色の色素を持つ小麦を特殊な製粉機で粗くひいた「デュラムセモリナ粉」を水で練り、細い麺状にした食べ物。指定時間の1分前で茹であげるのがベストらしい。アルデンテは歯ごたえのあるという意味。